Chez Alcide Parent

C’est le temps des sucres : l’hiver tend vers la fin et le printemps se pointe le bout du nez. Avec la température particulièrement clémente que nous avons eue cette saison, l’eau d’érable coule à flots et on aime ça! Afin de souligner la période sucrée, ma famille et moi avons été manger dans une cabane à sucre située non loin de Joliette, dans la région de Lanaudière. Portrait d'une journée bien sucrée!

Une fois à l’intérieur, nous avons été accueillis par une tête de caribou. Ah, sans ce côté quétaine, les cabanes à sucre ne seraient pas pareilles. Soit dit en passant, j’ai contribué moi aussi au côté quétaine de la place en arborant fièrement un look de bûcheronne.

Voici le chic menu de notre sugar shack :

Entrée

Soupe au pois accompagnée de pain avec creton

Repas

Premier service : jambon à l’érable servi avec des tranches de bacon

Deuxième service : fèves au lard

Troisième service : omelette servie sur nid d’oreilles de Christ

Desserts

Premier dessert : beignets à tremper dans le sirop d’érable

Deuxième dessert : tartelettes au sucre

Troisième dessert : œufs dans le sirop

Étant une bibitte à sucre, j’ai bien sûr demandé des deuxièmes portions et je me suis bien régalée avec les desserts. Tant qu’à aller à la cabane à sucre, mieux vaut en profiter! Afin de bien digérer et pour diminuer la culpabilité des calories, une promenade dans les bois était salutaire.

Alors que nous déambulions dans la forêt, notre regard s’est posé sur la « machine » : une ancienne motoneige au look futuriste. Il ne manquait plus qu’elle soit chromée et puis voilà, nous aurions eu un bel engin de design streamline des années 1930. C’est fou ce qu’on peut trouver!

Afin de maximiser l'expérience d’être en forêt, une promenade en calèche était proposée. Aussi, un jeu gonflable permettait aux petits qui avaient trop d'énergie de la dépenser avant de retourner à la maison. Bien sûr, pour ceux qui avaient encore la force, la tire d'érable sur neige permettait d'atteindre le summum du sucré.
 
Voici donc un résumé d’une journée bien sucrée à la cabane à sucre d’Alcide Parent! Pour visiter le site Internet de la cabane: http://alcideparent.net/indexFR.html